2013年8月 トワイライトエクスプレス その3

今回はディナーを予約していました。

放送があり、食堂車へ。席に案内されます。

飲み物は赤と白ワインのグラスワインセットを。

白ワインで。量少ないのでチビチビと。列車はまだ道内を。

メニューです。

「ココナッツ風味の鱧のベーニエと鴨のフォワグラのソテー　賀茂茄子とバジルの二種ソース」。

パン。

「白桃の冷製スープ」。

パン。

「オマール海老のポワレ コライユ入りリゾット添え」。

エビの断面。

赤ワインに切り替わりました。

「黒毛和牛のステーキ プロヴァンス風」。

肉の断面。

デザート。「ルバーブとアロエのコンポート ライチのジュレ　ヨーグルトのシャーベット」。

一品一品料理の説明がありました。ご馳走様でした。

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