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2006年8月 4日 (金曜日)

プレヤデスディナー

トワイライトエクスプレスのディナーの内容です。
今は羽越本線での土砂崩れの影響で運休しているようですが。

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生ビール

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アミューズ・グール(茄子と山羊のチーズのムース、京鴨のリエット)

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瀬戸内産穴子のガトー仕立て トリュフのヴィネグレット
パルメザンチーズとバジリコのフライ

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オマール海老のラヴィオリ サフラン風味のスープ

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すずきのオーブン焼き 香草ソース
ドライトマトとピメントのミトネ

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黒毛和牛のポワレ
にんにく風味のじゃがいものムースリーヌと有機野菜のサラダ

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チョコレートのタルトとマンゴーのシャーベット

メニューは季節毎に変わるようで、ここで確認できます。


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