プレヤデスディナー

トワイライトエクスプレスのディナーの内容です。
今は羽越本線での土砂崩れの影響で運休しているようですが。

生ビール

アミューズ・グール（茄子と山羊のチーズのムース、京鴨のリエット）

瀬戸内産穴子のガトー仕立て　トリュフのヴィネグレット
パルメザンチーズとバジリコのフライ

オマール海老のラヴィオリ　サフラン風味のスープ

すずきのオーブン焼き　香草ソース
ドライトマトとピメントのミトネ

黒毛和牛のポワレ
にんにく風味のじゃがいものムースリーヌと有機野菜のサラダ

チョコレートのタルトとマンゴーのシャーベット

メニューは季節毎に変わるようで、ここで確認できます。